book.chapter Introduction

Jean-Baptiste Malet ne s’en cache pas : le but de son livre, c’est de « dévoiler les rapports de production dans notre monde globalisé » (p. 43). Pour cela, il prend comme sujet d’étude la tomate ou, plus précisément, cette sorte très particulière de tomates qu’est la tomate d’industrie. Peu à peu, dans ce livre conçu comme une marqueterie dont les pièces seraient les chapitres, on découvre comment l’Américain Heinz, ayant mis la science au service de l’industrie, transforma la tomate, qui est une denrée périssable, en une matière première, au même titre qu’un métal, susceptible d’être revendue aux quatre coins du monde. On comprendra comment s’est formée la structure actuelle, sino-américano-italienne, de la filière. On sera surpris et atterré par le rôle central qu’y joue la mafia et l’exploitation éhontée des travailleurs. Enfin, on verra le monde autrement : véritable « nef des fous », dirigée par des mafieux authentiques, des illuminés libertariens et des militaires communistes chinois reconvertis dans le capitalisme le plus débridé. Soulevé d’indignation, on se sentira néanmoins impuissant et on refermera le livre satisfait d’avoir lu une histoire pleine de rebondissements et de machinations, à moins que notre indignation ne débouche, et c’est vraisemblablement le vœu de Malet, sur l’action politique.